破布子蒸肉─阿基師(20110622)

作法：
 
 
50克鹹冬瓜切小丁備用
 
 
取水晶碗，半盒蛋豆腐過篩成泥狀
 
 
加入150克五花絞肉

加入1小匙薑泥

加入鹹冬瓜丁
 
 
加入1小匙醬油
 
加入1/2大匙米酒調味
 
 
加入1大匙破布子的湯汁拌勻
 
加入半大匙油蔥酥油拌勻後，放到蒸盤中
 
 
用手指將表層戳洞後，放進蒸鍋蒸8分鐘

加入1大匙破布子
 
 
加上20克蔥花，加蓋續蒸30秒

完成
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