咖哩雞─吳秉丞(20110621)
作法：
1大匙蓮藕粉加水拌勻
1支去骨雞腿切塊備用
起鍋，將雞腿肉皮朝下，煎出雞油
加入150克馬鈴薯煎香
加入150克紅蘿蔔塊炒香
加入30克洋蔥塊炒香
無骨雞腿塊翻面續煎
加入6片薑片炒香
加入2大匙咖哩粉拌勻
關火
加入1大匙醬油調味後，倒入內鍋
將2大匙米酒放入鍋中拌勻，倒入內鍋
加入1小匙塩調味
加入2小匙糖調味
加1大碗水(淹過食材)
電鍋加1杯水後，蒸煮30分鐘
加入蓮藕粉水勾芡後，續燜5分鐘
盛盤
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- Jun 25 Tue 2019 20:45
咖哩雞─吳秉丞(20110621)
作法：
1大匙蓮藕粉加水拌勻
1支去骨雞腿切塊備用
起鍋，將雞腿肉皮朝下，煎出雞油
加入150克馬鈴薯煎香
無骨雞腿塊翻面續煎
加入6片薑片炒香
加入1大匙醬油調味後，倒入內鍋
將2大匙米酒放入鍋中拌勻，倒入內鍋
加入1小匙塩調味
加入2小匙糖調味
加1大碗水(淹過食材)
電鍋加1杯水後，蒸煮30分鐘
加入蓮藕粉水勾芡後，續燜5分鐘
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