三杯燒雞翅(電鍋)─吳秉丞(20110520)
作去：
1/4顆青木瓜去皮切塊
九層塔切大塊狀
蒜頭拍裂
五支三節雞翅切成三段，保留棒腿、雞中翅
起鍋，將十支雞翅段排入鍋中
加一小匙香油，加鍋蓋，將雞翅煎至表面金黃
下20克薑片爆香
翻面，下十顆蒜頭爆香
下一大匙辣豆瓣醬炒香後，放入內鍋
加入一大匙醬油調味
加入二大匙米酒調味
加入一小匙糖拌勻
將青木瓜塊放入內鍋中
電鍋加二杯水後，蒸煮一小時
起鍋，加入一大匙黑麻油、10克九層塔拌勻
盛盤
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