韓式三明治─孫榮  Kai


作法:

6顆大蒜切末

 

取水晶碗A,放入豬里肌肉
加入少許糖、蒜末、黑胡椒
 
加入10cc香油、10cc醬油,並裝入真空袋抽真空進行醃製(若一般要5-6小時才能入味)
取水晶碗B,放入200克雞肉
加入少許糖、蒜末、黑胡椒
 
加入10cc香油、10cc醬油,並裝入真空袋抽真空進行醃製
水果美乃滋:
 
取調理機,加入1顆蘋果、4顆奇異果、1顆水梨打均勻
 
起鍋,倒入打勻綜合果漿
加入100克玉米糖漿拌炒10~15分鐘
加入25克美乃滋攪拌均勻完成水果美乃滋
韓式烤肉醬美乃滋:
 
起鍋,加入20克香油
加入25克蒜末炒香
 
加入50克味醂、50克糖、50克醬油煮約3~5分鐘
加入50克美乃滋拌勻,成韓式烤肉醬美乃滋
辣味BBQ醬:
 
起鍋,加入150克洋蔥末、30克辣椒拌炒至香
 
加入30克蒜末
 
加入12克煙燻紅椒粉
 
加入5克孜然粉
 
加入300克番茄罐頭
 
加入100克紅糖
 
加入600克番茄汁
 
加入30克伍斯特醬
 
加入120克白醋
 
加入25克黃芥末醬煮20~25分鐘成秘製烤肉醬
大蒜美乃滋:
 
起鍋,加入30克油
 
加入100克蒜末拌炒
 
加入50克糖拌煮15至20分鐘
 
加入50克美乃滋拌勻即可
 
取水晶碗,加入10顆雞蛋、300克玉米
 
加入紅蘿蔔末拌勻
 
起鍋,倒入混合蛋液煎成大蛋捲,切片備用
 
起鍋,加入雞肉片、豬肉片煎熟
 
 
100克培根片、100克火腿片、6片薯餅煎熟,放入自己喜歡的配料
加入200克高麗菜絲組裝成三明治
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