豬肉燴飯(電鍋)─吳秉丞(20110617)

作法：

200克梅花肉切小塊備用

起鍋，加入一大匙香油，加入梅花肉片拌炒 

加入5克蒜末、5克蔥段爆香

下一小匙黑糊椒粒炒香後，倒入內鍋

一大匙米酒淋入鍋中拌勻後，倒入內鍋

將10克黑木耳絲、10克筍絲、30克洋蔥丁放入內鍋

加入高湯、二大匙蠔油、一小匙糖、一大匙蓮藕粉拌勻

電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘

起鍋，一大匙梅林辣醬油倒入拌勻

淋到飯上

完成

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