辣炒土豆片─郭主義(20110824)

作法：

紅辣椒去籽、切片備用

馬鈴薯削皮，對半切後再切薄片，用水沖洗兩次至水清後，瀝乾備用

起鍋熱油，下15克蒜末、20克蔥段、30克紅辣椒片、5克花椒粒爆香

下600克馬鈴薯片

加入少許水炒二分鐘至八分熟

下一小匙鹽炒勻

起鍋前，淋上一匙花椒油

盛盤

放入冰箱冷藏即可

古椎師呼您知：

將馬鈴薯的澱粉洗去，可使口感更脆

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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