川味口口香─郭主義(20110526)
 
 
作法：

80克冬菜沖水洗淨，去除鹹味後，擠乾
 
 
200克五花肉去皮，放至冷凍庫中，冰至微凍，取出切成片狀備用
 
 
起鍋，下五花肉片煸炒出油

下10克豆豉炒香
 
 
下20克蔥段、20克辣椒片爆香
 
 
下冬菜末炒香

下1大匙米酒
 
下1大匙醬油調味

下1小匙糖
 
下1大匙辣豆瓣醬調味

下少許水炒勻

起鍋前淋上香油

完成
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