椰汁紅豆抹茶湯圓─張秋永
主廚的叮嚀：
作法：
取內鍋，放入100克紅豆、200C.C.水，浸泡4小時
加入剩餘的800C.C.水，放入電鍋
外鍋2杯水，煮1小時至紅豆軟化
加入50克2號砂糖
加入1克鹽
加入100cc椰奶
攪勻滾煮
起滾水鍋，放入桂冠抹茶湯圓，燙熟
取成品盤，放入椰汁紅豆湯
加入燙熟的桂冠抹茶湯圓即可
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- Dec 12 Thu 2024 20:33
椰汁紅豆抹茶湯圓─張秋永
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