成都子雞─郭主義(20110527)－琅環福地

Jun 25 Tue 2019 20:33
成都子雞─郭主義(20110527)

成都子雞─郭主義(20110527)

作法：

八支小棒腿在肉面劃刀備用

起鍋，下小棒腿

加少許油煎至兩面金黃

下20粒花椒粒、20克薑末、20克蒜末炒香

下一大匙辣豆瓣醬炒香

加適量水

加入一大匙米酒、一大匙醬油、一小匙糖調味

蓋上鍋蓋燜煮三分鐘

撒上30克芹菜末、15克辣椒末、20克蔥花

加入一匙太白粉水勾芡

淋上一小匙白醋

淋上香油

完成