白帶魚海陸漢堡排─周維民(20200214)
作法：
50克生菜切絲
2卷白帶魚退冰切段狀，灑上適量鹽、胡椒粉備用
取水晶碗，加入200克豬絞肉末
加1小匙鹽抓拌出黏性
加入1小匙義式綜合香料
下0.5小匙黑胡椒、30克洋蔥末
加入15克麵包粉
加入50cc牛奶、攪打均勻
再摔打成漢堡排狀
放上白帶魚片
起鍋下油，放入漢堡排(魚肉面朝下)
加蓋轉小火煎約4分鐘
煎到兩面焦香
盛盤
同鍋，下50克番茄醬
加入20克醬油膏
加入50cc水、1小匙糖煮到略微濃稠
再回淋白帶魚漢堡排即可
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