辣醬烤里肌─郭主義(20141223)
作法：
8葉廣東生菜泡冰水備用
400克豬里肌肉切厚片備用
醃里肌肉：
取水晶碗，加入1茶匙辣椒粉、一大匙薑末、一大匙蒜末、20克蔥末
加入2大匙辣豆瓣醬、1大匙醬油、2大匙香油抓醃豬里肌肉
在烤盤上舖錫箔紙後，將醃好的里肌肉排入烤盤中，放入烤箱以200度上下火烤10分鐘
取烤好的里肌肉放入成品盤中排盤
灑上1大匙白芝麻(炒香)、50克蒜苗絲適量提味
食用時以廣東生菜包裹肉片一起食用即可
 
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