韓式菠菜豆腐鍋─吳秉承(20170105)
 
作法：
 
1把菠菜洗淨切小段
 
1塊嫩豆腐對剖切小塊備用
 
20克昆布對切
 
30克五花肉片切小片
 
熬煮湯底：
 
起鍋，下800cc高湯丶20克昆布煮出味
 
加入豆腐
 
加入2大匙米酒
 
加入韓式豆瓣醬煮勻備用

起鍋，下30克五花肉片
 
加入20克洋蔥絲炒香
 
加入1大匙韓式調理醬拌炒，倒回湯底鍋中
 
加入1/2小匙白胡椒粉
 
加入10粒蛤蜊
 
加入10克薑絲滾煮3分鐘
 
加入1/2小匙塩巴
 
加入菠菜段
 
加入30克韓式泡菜
 
加入1茶匙韓式辣椒粉
 
加入5克白芝麻
 
加入20克蔥末
 
加入1大匙香油
 
完成
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