玉米杞子排骨湯─Maggie
作法:
300公克紅蘿蔔(或白蘿蔔)切小塊
2個玉米切大塊
起滾水鍋,加入600公克小排骨汆燙2分鐘,撈起沖水,瀝乾備用
起鍋,加入足夠的水
加入小排骨、5片薑片煮沸
轉小火,煮1小時
加入紅蘿蔔、10個紅棗、玉米煮40分鐘
加入15公克杞子煮20分鐘
加入適量鹽調味
蘿蔔玉米紅棗排骨湯好好吃,排骨有滋陰潤燥的功效,提供蛋白質、脂肪,還有鈣質,湯頭的清香甜美都是來自食材中的玉米、紅蘿蔔、紅棗,做法簡單,不過放入材料烹煮有先後,各食材才會有最佳口感
如果排骨太肥,可先把湯面的油撈掉
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