2013年9月3日 星期二

鮮味炒莧菜─詹姆士(20121008)

 
 
鮮味炒莧菜─詹姆士(20121008)

作法：

一片鯛魚片切小片備用

一根紅辣椒切末備用

一把莧菜洗淨，切除後段老梗

剩餘莧菜切段，菜葉和菜梗分開備用

二顆皮蛋剝小塊備用

起鍋，倒入四匙雞高湯

放入菜梗炒軟

放入莧菜葉、鯛魚片炒熟

將菜葉覆蓋在魚片上

放入一小匙蒜末、辣椒末、剩餘高湯後，加蓋燜煮

放入皮蛋末

放入半小匙塩調味

盛盤
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