港式臘味蘿蔔糕─Maggie
作法：
4個冬菇泡水約30分鐘，瀝乾備用
2條臘腸、300公克臘肉放在盤子上， 5個乾干貝放在小碗中
加一點水，全部中火蒸約10分鐘
蒸好的臘腸、臘肉切小粒
冬菇瀝乾水份，切小丁
蒸好的干貝撕成小絲備用
1公斤白蘿蔔去皮，刨成細絲
起鍋，放入去皮白蘿蔔，小火煮約10分鐘，瀝乾備用
取水晶碗，加入180公克在來米粉、20公克玉米粉
加入200c.c.水
加入1/2小匙鹽調勻
加入蘿蔔絲、臘腸丁、臘肉丁
加入冬菇丁、干貝、1大匙紅糖
加入1大匙麻油
加入 2大匙蔬菜油拌勻（喜歡也可加蝦米）
蘿蔔糕的混合料可先煮一下至濃稠些（這步驟也可跳過的）
在烤模裡四周抹上油，倒入蘿蔔混合料
起蒸鍋，大火加熱，把蘿蔔糕放入蒸架上，加蓋，轉中小火，蒸約50分鐘
取出
灑上3大匙蔥花
剛蒸好的蘿蔔糕不要馬上切片，要放涼
放涼後，包上保鮮膜，置入冰箱約5小時
取出切片
起鍋熱油，中火煎至金黃即可
放在冰箱冷藏可保存約一星期，不加冬菇可放更久一些
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