蘆筍雞胸馬鈴薯─Maggie

作法：
 
150公克雞胸肉切片
 
1個馬鈴薯去皮切片
 
2個風乾番茄切粗絲 
 
取水晶碗，加入雞胸肉、1/4 小匙鹽、1/4 小匙糖

加入1/2小匙玉米粉

加入1大匙橄欖油醃10分鐘
 
起鍋，加入適量橄欖油，中火加熱
 
加入馬鈴薯煎熟，夾起備用
 
同鍋，加入雞胸肉煎至8分熟，夾起備用
 
起鍋，加入適量橄欖油
 
加入少許洋蔥絲炒香
 
加入2根蘆筍和2大匙白葡萄酒拌炒
 
加入雞胸肉、馬鈴薯，小火拌煮5分鐘
 

撒入風乾番茄，少許鹽、少許胡椒調味拌勻即可

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