香Q豬腳─吳秉承(20120718)

作法：

1根蒜苗切段備用

1根辣椒拍裂備用

2斤豬腳洗淨後，拭乾水份備用

起鍋，入2大匙香油，爆香5片老薑片

加入豬腳(皮朝下)塊煸炒至金黃

加入辣椒、1粒八角爆香

加入3大匙醬油調味

加入1茶匙胡椒粉調味

加入1大匙米酒調味後，加蓋小火燜煮

加入20克洛神花

加入3小匙糖調味

加入適量水(蓋過豬腳)煮滾，加蓋小火燉煮50分鐘

放入蒜苗段炒勻

加入100cc紹興酒調味收汁

完成
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄