精燉牛尾湯─詹姆士(20120721)

作法：

一根紅蘿蔔切半圓片備用

半根白蘿蔔切半圓片備用

一顆洋蔥切絲備用

起滾水鍋，汆燙500克牛尾塊至血塊結塊時，闗火浸泡後，撈起瀝乾

起鍋熱少許沙拉油，加入洋蔥絲炒軟

加入汆燙的牛尾塊炒香

加入五大匙番茄醬拌炒至顏色變紅

加入三片肉桂葉炒香

加入紅、白蘿蔔片拌炒

倒入水稍淹至食材，煮滾

轉中小火燉煮一個小時，至湯汁剩一半

加入一小匙塩調味

加入少許胡椒粉調味

盛盤
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