客家芥菜雞(電鍋)─吳秉承(20121101)

作法:

半隻小土雞切塊備用
 
 
 
1顆大芥菜去葉留心,切塊備用

起滾水鍋,放入芥菜心略微汆燙,撈出放入內鍋備用

同滾水鍋,汆燙土雞塊,撈出放入內鍋

20克薑絲、3茶匙米酒、1罐蔭瓜、2茶匙塩、2茶匙雞粉、八分滿水放入內鍋

電鍋加1杯水後,蒸煮30分鐘

砂鍋預熱後,倒入芥菜雞

完成
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