蘋果香濃咖哩飯─吳秉承(20121010)
 
 
作法：

1顆蘋果去皮、去籽，入調理機中

放入50cc的水後，打成蘋果泥備用
 
 
起鍋熱油，放入300克肋排煎香
 
 
放入10克薑末、10克紅蘿蔔末炒香
 
 
放入50克洋蔥丁、10克芹菜末炒香

放入2大匙蠔油調味

放入1大匙醬油調味
 
 
放入2茶匙糖調味
 
 
放入2大匙咖哩粉炒勻
 
 
放入2大匙米酒調味
 
 
倒入適量水(略蓋一半食材量)煮勻
 
 
倒入蘋果泥後，加蓋燜煮30分鐘
 
 
淋入3顆土雞蛋液拌煮勾芡

放入1大匙辣油調味

盛盤
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