咖哩豆腐煲─郭主義
 
作法：
 
150克馬鈴薯蒸熟、切小丁
80克鴻喜菇擦淨後，撥散
80克紅蘿蔔用湯匙刮成泥狀
2盒嫩豆腐切成小四方塊，備用
 
起鍋熱油，放入鴻喜菇炒香
 
加入紅蘿蔔泥炒香
加入3大匙咖哩粉炒香
倒入3碗水煮勻
加入豆腐、1小匙白糖、1小匙塩、1小匙白胡椒粉煮勻
放入馬鈴薯燒煮入味
 
放入0.5小匙辣椒粉煮勻
 
倒入砂鍋
完成
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