絕代雙嬌煨面─陳昇(20071211)
作法:
一根山藥切段備用
高湯材料:
一支滷德國豬腳、一包蓮子、四顆蒜頭、少許花椒、白胡椒粉及洋蔥末熬煮三小時至軟爛備用
起滾水鍋,汆燙十二支二節雞翅,撈起備用
起鍋,加入高湯燉煮
加入二節雞翅煨煮
加入五根杏鮑菇、山藥片及十片魚板煨煮
另起鍋,取適量高湯煨煮面條,撈起面條盛碗備用
將高湯、雞翅、豬腳、杏鮑菇、山藥片及魚板盛碗
完成
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作法:
一根山藥切段備用
高湯材料:
一支滷德國豬腳、一包蓮子、四顆蒜頭、少許花椒、白胡椒粉及洋蔥末熬煮三小時至軟爛備用
起滾水鍋,汆燙十二支二節雞翅,撈起備用
起鍋,加入高湯燉煮
加入二節雞翅煨煮
加入五根杏鮑菇、山藥片及十片魚板煨煮
另起鍋,取適量高湯煨煮面條,撈起面條盛碗備用
將高湯、雞翅、豬腳、杏鮑菇、山藥片及魚板盛碗
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