夏日低脂鮮蔬捲─周維民

作法：


1包蛋白丁切小丁狀備用

 
1副雞胸肉加入少許胡椒鹽、少許油略醃備用
 
起鍋，下雞胸肉煎至表面變色
 
加蓋，轉小火燜煎4分鐘
 
關火，續燜4分鐘
 
取出，切片備用
 
取水晶碗，放入蛋白丁
加入30克紅甜椒丁
加入30克黃甜椒丁拌勻
 
加入雞胸湯汁拌均勻備用
 
取一越南春捲皮，兩面沾水鋪平
 
依序放上1片廣東A菜、蛋白丁蔬菜料
 
加入30克碎花生
 
加入雞胸肉 再捲成捲狀
沾醬：
 
取水晶碗，加入蒜末、辣椒末、糖、檸檬汁拌勻
完成
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