涼拌雨來菇─周維民(20181016)
 
 
作法：
 
1根紅辣椒切片

3條剝皮辣椒切末
 
 
300克雨來菇浸泡冷水3小時，撈起瀝乾
 

起滾水鍋，下雨來菇燙約20秒，撈起
 
 
取水晶碗，加入雨來菇
 
 
加入20克嫩薑絲
 
 
加入15克蒜末
 
 
加入辣椒片
 


加入1/2大匙醬油膏



加入0.5小匙糖、10克香油拌勻

加入剝皮辣椒末拌勻

盛盤
 
撒入15克香菜
 
 
完成
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