韓式人蔘雞─吳秉承
 
作法：
 
取水晶碗，長糯米、小米泡水2小時，瀝乾備用。
1隻小土雞清除內部，雞腳關節處剁一下，用手按壓雞身至鬆軟
將雞腳塞進雞身裡頭，雞翅反折定型
起滾水鍋，放入土雞汆燙，取出，用水洗淨備用
取水晶碗，放入半杯長糯米、100克小米、蓮子拌勻，塞入土雞裡頭
1片折成小塊的高麗菜片（要有菜梗部位）塞入封口備用
取內鍋，放入土雞
加入6條人參鬚、3片薑片、10顆紅棗
加入2茶匙塩、100cc米酒
加入水（蓋過食材）
電鍋加3杯水，蒸煮90分鐘
電鍋跳起後，續燜30分鐘
灑上5克枸杞即可
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