韓式泡面海陸煲─吳秉承
 
作法：
 
3尾大草蝦剪去長鬚，去除腸泥後洗淨，剖開背部
6顆蛤蜊泡水吐沙後洗淨
淡菜泡水吐沙後洗淨
韓式泡菜切段
100克雪花牛肉片切段
1支紅辣椒洗淨切圈
1支蔥洗淨切段
1塊泡面放入適量熱開水中泡軟；備用
取石鍋放在爐台上加熱
加入泡軟的泡面
 
起鍋，倒入1大匙辣椒油燒熱
 
放入牛肉段、紅辣椒圈
放入5克薑末和5克蒜末，大火拌炒至有香氣
放入大草蝦、蛤蜊、淡菜、韓式泡菜
加入2大匙米酒炒勻
 
加入2大匙韓式辣椒醬、1大匙紅味噌和1小匙細砂糖調味
 
加入100cc高湯，大火煮至滾開
倒入石鍋
撒上蔥段和5克白芝麻即可
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