蓮藕紅棗湯─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

60年代國宴甜品

勿用鐵鍋燉煮

 

作法：

 

1節蓮藕去皮，切花刀

再切片

紅棗泡冷水1宿，瀝乾

筷子ㄧ捅去核

 

起滾水鍋，放入黃冰糖

 

放入蓮藕片

放入紅棗，燉煮1小時

 

撇清浮沫

 

出勺！

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