蔬菜大煎蛋─郭主義(20120530)
作法：
起滾水鍋，100克細蘆筍燙熟，撈起瀝乾備用
100克素肉乾切細條
一顆牛番茄切對半，切片備用
調配蛋液：
取水晶碗，下五顆雞蛋打勻
加入20克泡軟的枸杞、半小匙塩、一小匙醬油、少許胡椒粉拌勻
起鍋熱油，倒入拌勻蛋液，加蓋，以小火燜煎一分鐘至半熟
擺上細蘆筍、素肉乾絲、番茄片鋪平
蓋上鍋蓋，小火將上層蛋液續煎一分鐘至熟
撒上30克起士粉
盛盤
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- Feb 22 Fri 2019 20:23
蔬菜大煎蛋─郭主義(20120530)
作法：
起滾水鍋，100克細蘆筍燙熟，撈起瀝乾備用
100克素肉乾切細條
一顆牛番茄切對半，切片備用
調配蛋液：
取水晶碗，下五顆雞蛋打勻
加入20克泡軟的枸杞、半小匙塩、一小匙醬油、少許胡椒粉拌勻
起鍋熱油，倒入拌勻蛋液，加蓋，以小火燜煎一分鐘至半熟
擺上細蘆筍、素肉乾絲、番茄片鋪平
蓋上鍋蓋，小火將上層蛋液續煎一分鐘至熟
撒上30克起士粉
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