詹記滷味─詹姆士(20120521)
作法：
二根蔥切末備用
二根辣椒切末備用
一塊豬血糕切小塊備用
一塊鴨血切厚片備用
調製滷汁：
起鍋熱四大匙香油，爆香二大匙薑末
加入蔥末、一大匙蒜末爆香
加入半大匙花椒粉
加入辣椒末炒香
加入四大匙米酒
加入二大匙醬油
加入二大匙蠔油調味
加入適量水煮沸
加入一小匙糖調味
加入一小匙塩、一小匙胡椒粉提味
加入豬血糕、鴨血拌煮
加入5克乾辣椒煮沸
蓋上鍋蓋，用中火煮十分鐘至入味
完成
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- Feb 22 Fri 2019 20:39
詹記滷味─詹姆士(20120521)
作法：
二根蔥切末備用
二根辣椒切末備用
一塊豬血糕切小塊備用
一塊鴨血切厚片備用
調製滷汁：
起鍋熱四大匙香油，爆香二大匙薑末
加入蔥末、一大匙蒜末爆香
加入半大匙花椒粉
加入辣椒末炒香
加入四大匙米酒
加入二大匙醬油
加入二大匙蠔油調味
加入適量水煮沸
加入一小匙糖調味
加入一小匙塩、一小匙胡椒粉提味
加入豬血糕、鴨血拌煮
加入5克乾辣椒煮沸
蓋上鍋蓋，用中火煮十分鐘至入味
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