雙味油飯─詹姆士(20120116)
作法：
3朵鮮香菇切絲備用
2朵黑木耳切絲備用
1根蒜苗切粒備用
肝腸、臘腸、香腸各2根取叉子在表層戳洞備用
3杯白米洗淨後，泡水20分鐘，瀝乾放入內鍋
加入3杯水備用
起鍋，加1大匙的香油，將肝腸、臘腸、香腸煎香
加入3大匙紅蔥頭末爆香
加入香菇絲、黑木耳絲拌炒後，放入內鍋中
加入1匙醬油、2茶匙塩調味
電鍋加2杯水，蒸煮50分鐘
調製醬汁：
取水晶碗，將10克蒜末、10克辣椒末、10克香菜末
加入3大匙醬油、半大匙香油、1小匙胡椒粉拌勻
取出內鍋，加入蒜苗、2大匙紹興酒拌勻
將肝腸、臘腸、香腸取出切片後，放回拌勻
盛盤
淋上醬汁
完成
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