百合蘆筍炒牛肉─Maggie
主廚的叮嚀：
百合是滋潤呼吸道的養肺食物，秋燥讓人體的水分流失快，百合可以防秋燥，而且潤肺止咳、鎮靜安神。
百合加上牛肉，據說可助眠，百合味甘性平，寧心安神；牛肉則是色胺酸的另一項來源，有助情緒穩定，而且清爽美味。
作法：
牛柳（小里肌）逆紋切片，用醬油、糖、紹酒、玉米粉、水、花生油拌勻，醃20分鐘
百合分成一片一片，洗淨瀝乾
蘆筍洗淨切段（如太粗要去掉粗纖維）
起鍋，加入花生油，中大火加熱
放入牛肉炒至五分熟撈起備用
起鍋，加入少許油，中火加熱
加入薑碎、百合、蘆筍、紹酒拌炒
加入蠔油、醬油、糖調味
把牛肉回鍋拌炒一下即可
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