鹹酸甜燒雞翅─吳秉承(20120510)

作法：

一條小黃瓜切片

小黃瓜片入保鮮盒後，加入一小匙塩搖晃至出水，瀝乾水分備用
 
 
12支雞翅內面劃刀備用

起鍋，熱一大匙香油，雞翅加蓋燜煎至香

翻面煎至金黃

加入10克薑末爆香

加入一小碗番茄醬炒香

加入一小碗糖調味

加入一小碗醬油調味

加入一小碗米酒調味

加入五顆烏梅李

加入適量水後，加蓋燜煮三分鐘

加入一小碗白醋拌煮收汁

加入5克辣椒末

撒上10克白芝麻

淋上香油

盛盤

放上小黃瓜

完成
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