滷蘿蔔─阿基師(20120510)
作法：
100克紅蘿蔔切四方長型塊狀備用
300克白蘿蔔切四方長型塊狀備用
起鍋，下2碗油(蘿蔔同量)，將紅、白蘿蔔塊以半煎炸四十秒，倒出瀝油
起鍋餘油，爆香3片薑片
加入2碗熱水(蘿蔔同量)煮滾
放入炸好的紅、白蘿蔔，加蓋燜煮廿分鐘至蘿蔔煮透
2包柴魚屑放入棉袋後，放入鍋中煨煮出味
加入1匙魚露調味
取出柴魚包擠乾，熄火
加入1匙米酒後，加蓋燜一下
完成
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- Feb 22 Fri 2019 21:14
滷蘿蔔─阿基師(20120510)
作法：
100克紅蘿蔔切四方長型塊狀備用
起鍋餘油，爆香3片薑片
加入2碗熱水(蘿蔔同量)煮滾
放入炸好的紅、白蘿蔔，加蓋燜煮廿分鐘至蘿蔔煮透
加入1匙魚露調味
取出柴魚包擠乾，熄火
加入1匙米酒後，加蓋燜一下
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