肉末小白菜─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

清脆爽口，光澤誘人，一口春天味道

作法：

 

去皮五花肉切末

 

洗淨小白菜1開2

 

起鍋熱油，放入小白菜拌炒至軟

取出，瀝乾

 

起鍋熱油，放入蔥末、薑末爆香

 

放入肉末拌炒

放入花雕酒

 

放入醬油

 

放入老抽增色

 

放入1勺水拌炒

 

放入1匙白糖

放入半匙味精

放入1勺水澱粉

放入小料油增香

淋在小白菜上

 

完成

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