詹記蚵仔煎─詹姆士(20120425)
作法：
一根蒜苗對剖後，切細末備用
起滾水鍋，關火，將一碗蚵仔浸泡至熟，撈出瀝乾
取一水晶碗，加入四顆蛋液、半小匙塩拌勻
加入蒜苗拌勻備用
起鍋熱油，轉小火，倒入兩顆蛋液
加入蚵仔
倒入兩顆蛋液後，加蓋小火燜煎三分鐘至熟
翻面續煎至熟
盛盤
調醬汁：
取水晶碗，加入一小匙香菜末
加入10克九層塔末、半大匙蒜泥
加入1.5大匙醬油膏調味
加入半大匙香油
加入一大匙醬油
加入半小匙糖拌勻成醬汁
淋在蚵仔煎上
完成
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- Feb 22 Fri 2019 19:26
詹記蚵仔煎─詹姆士(20120425)
作法：
一根蒜苗對剖後，切細末備用
起滾水鍋，關火，將一碗蚵仔浸泡至熟，撈出瀝乾
取一水晶碗，加入四顆蛋液、半小匙塩拌勻
加入蒜苗拌勻備用
起鍋熱油，轉小火，倒入兩顆蛋液
加入蚵仔
倒入兩顆蛋液後，加蓋小火燜煎三分鐘至熟
盛盤
調醬汁：
取水晶碗，加入一小匙香菜末
加入10克九層塔末、半大匙蒜泥
加入1.5大匙醬油膏調味
加入半大匙香油
加入一大匙醬油
加入半小匙糖拌勻成醬汁
淋在蚵仔煎上
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