雞肉捲─吳秉承(20120418)

作法：

二隻去骨雞腿肉表面劃刀，較厚處的肉片開
 
 
剝皮辣椒放在雞肉上後，放入10克枸杞，捲起，用牙籤固定備用

起鍋，將去骨雞腿肉入鍋乾煎三分鐘至金黃酥香

加入10克薑片、10克蒜頭爆香

加入二大匙醬油嗆香

加入一茶匙糖調味

加入一大匙番茄醬調味

加入二大匙米酒調味

加入適量水後，加蓋小火燜煮十分鐘

取出雞肉捲，拔去牙籤後，切塊

擺盤
 
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