真唰嘴四季豆─郭主義(20120521)
作法：
10克白芝麻磨細備用
300克四季豆洗淨，摘兩頭去老絲，切成細片備用
起滾水鍋，倒入少許油，下四季豆汆燙十五秒
撈出四季豆薄片後，泡入冰水降温
撈出四季豆薄片瀝乾後，盛盤備用
調製醬汁：
取水晶碗，下二大匙醬油膏、1/2大匙白醋
加入一大匙辣油
加入一小匙糖
加入二大匙開水拌勻
加入1/2大匙花生醬拌勻成醬汁
淋在四季豆上
撒上磨細的白芝麻
完成
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- Feb 22 Fri 2019 20:43
真唰嘴四季豆─郭主義(20120521)
作法：
10克白芝麻磨細備用
300克四季豆洗淨，摘兩頭去老絲，切成細片備用
起滾水鍋，倒入少許油，下四季豆汆燙十五秒
撈出四季豆薄片後，泡入冰水降温
撈出四季豆薄片瀝乾後，盛盤備用
調製醬汁：
取水晶碗，下二大匙醬油膏、1/2大匙白醋
加入一大匙辣油
加入一小匙糖
加入二大匙開水拌勻
加入1/2大匙花生醬拌勻成醬汁
淋在四季豆上
撒上磨細的白芝麻
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