韮菜豬血湯─詹姆士(20120413)
作法：
500克豬肝走水30分鐘後，切厚片狀塊
一塊豬血切粗條後，切塊備用
起鍋，加入800cc雞高湯煮沸
加入豬血拌煮
加入一匙半塩調味
轉小火後，加蓋燜煮
取成品碗，加入一大匙沙茶醬、一大匙油蔥酥、10克薑絲
起鍋，加入一大匙香油，豬肝大火煎至表面變色
將豬血湯，沖進豬肝的炒鍋中
關火
加入50克韭菜煮勻
韮菜豬血湯盛入成品碗中
完成
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- Feb 22 Fri 2019 07:13
韮菜豬血湯─詹姆士(20120413)
作法：
500克豬肝走水30分鐘後，切厚片狀塊
一塊豬血切粗條後，切塊備用
起鍋，加入800cc雞高湯煮沸
加入豬血拌煮
加入一匙半塩調味
轉小火後，加蓋燜煮
取成品碗，加入一大匙沙茶醬、一大匙油蔥酥、10克薑絲
起鍋，加入一大匙香油，豬肝大火煎至表面變色
將豬血湯，沖進豬肝的炒鍋中
關火
加入50克韭菜煮勻
韮菜豬血湯盛入成品碗中
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