素培根卷─郭主義(20120427)
主廚的叮嚀：
素培根以百頁豆腐代替，美味加倍
作法：
六條蜜地瓜切粗條備用
二條百頁豆腐切長寬片備用
調醃醬：
取水晶碗，加入三大匙醬油膏、一小匙黑胡椒粒、一大匙香油、1.5小匙糖拌勻成醃醬
加入百頁豆腐片醃至入味
起鍋熱一匙油，將醃好的百頁豆腐入鍋煎至兩面金黃，取出備用
將煎香的百頁豆腐鋪平
放上蜜地瓜捲起成小捲樣，用長牙籤串起
擺盤
食用時可搭配二大匙冰梅醬
完成
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- Feb 22 Fri 2019 19:34
素培根卷─郭主義(20120427)
主廚的叮嚀：
素培根以百頁豆腐代替，美味加倍
作法：
六條蜜地瓜切粗條備用
調醃醬：
取水晶碗，加入三大匙醬油膏、一小匙黑胡椒粒、一大匙香油、1.5小匙糖拌勻成醃醬
加入百頁豆腐片醃至入味
將煎香的百頁豆腐鋪平
放上蜜地瓜捲起成小捲樣，用長牙籤串起
擺盤
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