乾煎旗魚─阿基師(20120418)
作法：
200克薑切絲備用
50克蔥切段狀備用
起鍋，抹少許香油
放入一片旗魚肉後，蓋上鍋蓋燜煎至一面魚肉變白
翻面
加入一大匙米酒(淋在魚肉周邊)後，加蓋燜煎至魚肉變金黃熟成
盛盤
調製醬汁：
起鍋熱少許香油、沙拉油，炒香黑胡椒
加入薑條爆香
加入蔥段炒香
加入一大匙醬油、一大匙米酒調味
加入二大匙水煮滾後，淋在旗魚肉上
完成
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- Feb 22 Fri 2019 07:23
乾煎旗魚─阿基師(20120418)
作法：
200克薑切絲備用
50克蔥切段狀備用
起鍋，抹少許香油
翻面
加入一大匙米酒(淋在魚肉周邊)後，加蓋燜煎至魚肉變金黃熟成
盛盤
調製醬汁：
起鍋熱少許香油、沙拉油，炒香黑胡椒
加入薑條爆香
加入蔥段炒香
加入一大匙醬油、一大匙米酒調味
加入二大匙水煮滾後，淋在旗魚肉上
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