美味棒棒雞─郭主義(20120409)
主廚的叮嚀：
以杏鮑菇絲代替傳統棒棒雞絲
作法：
二條小黃瓜切絲備用
250克杏鮑菇切除頭後，用手剝成粗絲狀備用
調配芝麻醬汁：
取水晶碗，加入三大匙芝麻醬拌勻
加入適量白開水拌勻
加入1/3大匙糖拌勻
加入1/2大匙醬油、1/2大匙香油
加入1/4大匙醋
加入1.5大匙辣油拌勻
加入10克薑末拌勻成醬汁
起鍋熱油，倒入杏鮑菇絲炒香，取出備用
取成品盤，依序將小黃瓜絲、杏鮑菇鋪在成品盤中
淋上醬汁
完成
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- Feb 22 Fri 2019 06:57
美味棒棒雞─郭主義(20120409)
主廚的叮嚀：
以杏鮑菇絲代替傳統棒棒雞絲
作法：
二條小黃瓜切絲備用
250克杏鮑菇切除頭後，用手剝成粗絲狀備用
調配芝麻醬汁：
取水晶碗，加入三大匙芝麻醬拌勻
加入適量白開水拌勻
加入1/3大匙糖拌勻
加入1/2大匙醬油、1/2大匙香油
加入1/4大匙醋
加入1.5大匙辣油拌勻
加入10克薑末拌勻成醬汁
起鍋熱油，倒入杏鮑菇絲炒香，取出備用
取成品盤，依序將小黃瓜絲、杏鮑菇鋪在成品盤中
淋上醬汁
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