番茄厚片─郭主義(20120509)

作法：

100克蘑菇切薄片

10克九層塔切末備用

四顆牛番茄去蒂頭後，切厚片備用

起鍋，鍋底抹油，擺入番茄片煎金黃焦香

番茄片翻面續煎金黃

關火

鋪上蘑菇片

放上九層塔末

撒上少許黑胡椒粒調味

放上30克素肉鬆

放上80克起士絲，加蓋用小火燜煎五分鐘至起士融化

盛盤
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