素香客家小炒─郭主義
 
作法：
 
 
2塊臭豆腐切條
50克芹菜切段
300克杏鮑菇切長條
起鍋熱油，加入杏鮑菇煸炒至金黃，取出備用
起鍋熱油，放入臭豆腐炒至酥香
加入杏鮑菇條
加入20克薑片、15克紅辣椒片
加入芹菜炒香
加入2大匙黃豆醬
加入1大匙醬油膏、1小匙糖
加入1小匙白胡椒粉炒勻
加水拌炒收汁
 
加入30克香菜梗炒香
 
起鍋前淋上1大匙香油即可
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