花生蓮藕排骨雞腳湯─Maggie
 
作法：
 
12只雞腳 剪去指甲，徹底洗淨、瀝乾
 
300公克排骨切塊
 
120公克生花生泡水約30分鐘，瀝乾
 
1只乾章魚洗淨切小塊 
 
400公克蓮藕洗淨切約1公分厚片
 
6顆乾干貝泡水約20分鐘，瀝乾
 
起滾水鍋，把雞腳與排骨汆燙5分鐘，撈起、沖淨、瀝乾備用
 
起鍋（或壓力鍋），放入雞腳、排骨、花生、章魚、4片老薑、蓮藕片、乾干貝
 
加入水〈蓋過材料）煮沸
 
加蓋，小火煮2.5小時（用壓力鍋煮約30分鐘）
 
加入鹽調味
 
完成
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