土耳其烤鑲茄子─Maggie
作法：
4個日本茄子對切，用鹽醃30分鐘，洗淨擦乾後，把中間的肉挖出，茄肉切碎備用
起油鍋，放入茄子以中火炸2分鐘，撈出吸油備用
6個番茄去皮、去籽後，切丁
1個番茄切小塊
1個洋蔥去皮後，切丁
2個綠辣椒對半切備用
調製內餡：
起鍋，加入適量橄欖油，中火加熱
加入2小匙蒜末、洋蔥末炒香
加入50公克培根末炒香
加入600公克牛絞肉、番茄丁、茄子肉碎
加入少許茴香粉、少許乾薄荷
加入少許鹽、少許黑胡椒
加入1杯高湯拌煮10分鐘
拌入巴西利末
關火
把餡料釀入茄子中
上面放番茄塊與對半切的青辣椒後，放在烤盤上
放進烤箱，以220度烤25分鐘
取出烤好的茄子，排在盤子上
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
