牛肉煎─孫榮 Kai
作法：
300克牛後腿肉切片
70克面粉裝盤
5顆雞蛋裝盤
取水晶碗，放入牛肉片
放入5克蒜末、黑胡椒粉、1克鹽巴、香油抓醃
均勻沾裹麵粉與蛋液備用
取水晶碗，放入牛肉絲
加入2克黑胡椒粉、15克鹽巴、5克蒜末、香油、30克韭菜、100克青蔥、麵粉、蛋液，拌均勻備用
1根綠辣椒切片
1根紅辣椒切片
起鍋，放入牛肉
開中小火
放上辣椒片、15克青蔥段、白芝麻點綴，煎熟
沾醬：
取水晶碗，放入50克白醋、100克醬油
放入50克糖、50克水、5克辣椒粉、5克蒜末拌均勻
糖融化後加入15克香油、5克芝麻、青蔥
完成
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