玉米熱狗小瑪芬─Belle's Lab
 
主廚的叮嚀：
 
今年去做客，不便當眾大喇喇啃雞翅，改做了迷你玉米熱狗，剛好用上我的壓箱小烤模，迷你尺寸很得人心，非常方便食用，造型更是可愛！
 
米國人的熱狗粉漿裡有加cornmeal粗玉米粉/黃玉米粉，所以這裡的熱狗叫做『corn dog』，而長得像小7大亨堡，兩側被熱狗麵包hot dog bun包夾，灑上蕃茄醬、黃芥末、酸黃瓜的，才是『hot dog』。
 
作法：24個
6條熱狗，切成1吋(2.54cm)小段
 
烤箱預熱190度，將迷你瑪芬烤模內側噴油備用
乾性材料：
 
取水晶碗，混合乾性材料(半杯中筋面粉、半杯黃玉米粉、1/4茶匙小蘇打、1/4茶匙泡打粉與1/4茶匙塩
濕性材料：
 
取另水晶碗，混合1顆雞蛋、1/4杯原味優格、1/4杯牛奶、3匙砂糖與1/4杯融化無塩奶油
 
將乾性材料分次拌入濕性材料中
將面糊均勻填入迷你瑪芬烤模中(份量約2/3滿)
 
入烤箱以190度烤2分鐘
待面糊稍微固定後，取出
於中央直立插進一小段熱狗
 
再繼續烤8分鐘，至表面金黃即可倒扣取出食用
 
看看這些可愛的小眼睛，一直閃亮著誘人的光芒！
一個接一個，嚐起來非常順口，熱狗的鹹味與黃玉米粉的甜味很搭
 
食用時可以沾番茄醬或黃芥末醬，不過我個人認為直接吃鹹度就剛好了(米國的熱狗鹹度較高)
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