維奇濃湯─Maggie

作法：

4顆紅蔥頭去皮切絲

1個洋蔥去皮切丁

6根蒜苗洗淨切段

4個馬鈴薯去皮切塊

細香蔥切碎備用

起鍋，加入1大匙奶油、1大匙橄欖油，中火加熱

加入蒜苗段、洋蔥丁、紅蔥頭絲

轉小火，拌炒5分鐘

加入馬鈴薯塊、鹽、胡椒粉

加入1/4小匙百里香、1片月桂葉
 


加入1/2小匙牛至dried marjoram


加入5杯高湯，煮沸


轉小火，煮半小時

取出月桂葉，放涼

湯料倒進調理機（或調理棒）打拌成泥

放涼

加入1杯動物性鮮奶油拌勻

把湯倒入湯盤中

撒上細香蔥碎即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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