摩洛哥哈利娜蔬菜湯─Maggie

作法：
 
起滾水鍋，把1/2杯扁豆滾煮10分鐘，撈起瀝乾(或先泡水2–3小時)
 
3個番茄去皮，放進調理機打勻備用
 
1個洋蔥切碎
 
2個番茄切丁
 
1根芹菜去筋膜後，切丁
 
1杯巴西里切末備用
 
起鍋，加入2大匙橄欖油，把洋蔥末用小火炒香
 
加入番茄丁拌炒5分鐘
 
加入鮮番茄汁
 
加入芹菜丁
 
加入巴西里末
 
加入扁豆
 
加入少許鹽
 
加入少許薑粉
 
加入少許白胡椒
 
 
 
加入少許茴香粉
 
加入2000cc水，加蓋燉煮約30–40分鐘
 
 
加入1罐鷹嘴豆Chickpea
 
加入2大匙番茄糊(加少許水調勻)，拌煮至沸騰
 
關火
 
盛入湯碗
 
將酸奶油、少許香菜放在湯上
 
 
配pita麵包食用
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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