薑餅人拿鐵─Belle's Lab
主廚的叮嚀：
這次分享耶誕限定版飲品中，香料味最搶戲的薑餅人拿鐵Gingerbread Latte，當糖蜜、薑、肉桂與肉荳蔻完美結合，再加上香濃咖啡與綿密奶泡的濃情加持，一杯熱騰騰的暖手飲品，用最簡單的方式，在家就能享受濃濃耶誕味。
星巴克版的薑餅人拿鐵也如童話世界般華麗，特調的薑餅人糖漿Gingerbread Syrup裡有著溫暖療癒的薑味和肉桂、肉荳蔻等香料，微酸帶苦的糖蜜Molasses與咖啡的焦香口感相得益彰，細緻奶泡上飄著絲滑鮮奶油，finishing touch再淋上糖蜜增添華麗感，整杯精緻地像個杯子蛋糕，光雙手捧著就是一種享受。
薑餅人拿鐵的糖分來源糖蜜Molasses是甘蔗或甜菜加工成砂糖的副產品，美國超市一年四季都找到，到了年終節慶Baking Season還時常特價，與薑獨特的辛辣味特別搭，是製作薑味麵包或薑味軟心餅乾Snickerdoodle的關鍵材料，如果台灣的朋友不容易找到，可以用味道較溫和的黑糖蜜取代。
這個家常版用即溶、手沖、掛耳咖啡或美式滴漏/濾紙咖啡都很適合，記得沖得濃一點，與濃濃的大地系香料一同調和，若家裡道具齊全，再加上幾湯匙奶泡或擠上一球令人愉悅的打發鮮奶油，濃郁滑口的口感更是誘人。
動手調製一杯耶誕限定的薑餅人拿鐵吧，耶誕節的早上甜甜你的嘴，不論有沒有放假，都祝大家都有個平安喜樂的耶誕佳節喲！
作法：
將半杯熱美式黑咖啡、半杯熱鮮奶、2小匙糖蜜、半小匙香草精及半小匙薑粉攪勻
加上熱奶泡或擠上打發鮮奶油
撒上1/4 小匙肉桂粉或一小撮肉荳蔻粉做裝飾即可
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